Steak Memasak tidak memerlukan grill, enam jam waktu marination, atau ciuman celemek masak. Bahkan jika Anda tidak memiliki pengalaman memasak steak, Anda dapat belajar dengan panduan ini pada wikiHow memasak steak dalam oven.
- Panaskan oven sampai 450 ° F (232 ° C). Anda akan menginginkan sebuah pipa oven panas untuk memasak steak yang sempurna
- Mulailah dengan steak yang relatif tebal. Steak yang satu inci untuk satu inci dan bekerja setengah tebal terbaik untuk metode ini. Itu karena steak tebal mendapatkan lebih banyak waktu untuk mengembangkan kerak luar indah sebelum dalam lebih kering dari bulu bebek. Cukup banyak, tipis steak, semakin cepat menjadi kering dan keras seperti itu memasak
- Menghapus kelembaban apapun dari semua sisi steak. Kelebihan kelembaban yang tersisa di steak akan menyebabkan mereka menjadi uap, bukan bakar. Dikukus steak yang tidak terdengar terlalu selera, bukan? Pastikan untuk mengambil handuk kertas dan sumbu pergi kelembaban yang hadir pada steak Anda sebelum melakukan ke api yang mulia
- Garam steak Anda. Ada beberapa pendapat tentang bagaimana dan kapan untuk garam steak Anda. Dan tergantung pada bagaimana Anda garam steak Anda, mematuhi mereka dapat menjadi perbedaan antara memperlakukan kuliner benar-benar indah dan lelah, kering, alasan untuk nutrisi
- Minyak wajan besi cor atau oven-aman panci lain dengan lapisan baik minyak netral dan mulai panas di kompor dengan api besar. Ya, steak Anda akan memulai atas kompor, namun sebagian besar memasak akan dilakukan dalam oven. Metode ini digunakan oleh koki dan restauranteurs seluruh dunia. Cobalah sebelum Anda mengetuk!
Gunakan minyak netral seperti kacang pinus atau minyak canola bukan minyak pedas seperti minyak zaitun. Ini membantu menghormati intensitas alami rasa steak ini - Pat off kelembaban berlebih dari steak Anda waktu akhir dan hati-hati menempatkannya di wajan besi cor. Untuk menghindari memerciki minyak, ujung bagian bawah panci naik sedikit dengan mengangkat wajan itu pegangan di udara. Minyak harus berkumpul di reservoir kecil dekat ujung sangat panci. Tempatkan steak hati-hati di dalam panci dan menurunkan pegangan wajan itu kembali
- Lanjutkan memasak steak yang tinggi selama 2-3 menit. Masak steak cukup lama untuk mengembangkan beberapa warna yang bagus (yaitu rasa) di sisi pertama
- Membalik steak dan masak selama 1-2 menit tambahan dengan api besar. Anda tidak perlu banyak waktu di sisi kedua steak karena akan terus mengembangkan warna (dari kontak dengan bagian bawah panci) dalam oven
- Tambahkan sedikit mentega ke dalam panci tepat sebelum Anda siap untuk menempatkan steak ke dalam oven (opsional). Langkah ini adalah opsional, tapi satu sendok makan atau dua mentega tepat sebelum steak masuk ke oven memberikan steak yang sangat kaya, rasa pedas, bersama dengan jus kaya untuk melayani bersama steak pada akhirnya
- Menjaga steak dalam wajan besi cor yang sama, tempatkan dalam oven dan masak selama sekitar 6 sampai 8 menit. Tentu saja, waktu yang dihabiskan dalam oven tergantung pada ketebalan steak (tebal steak, waktu yang lebih lama memasak akan membutuhkan) dan tingkat kematangan yang diinginkan (setelah 6 menit, steak mungkin masih menengah-langka; setelah 8 menit, ini tentang media)
- Gunakan termometer memasak persis waktu melarikan diri steak itu dari oven. Sebuah termometer memasak adalah teman Anda. Mereka murah, praktis, dan tepat. Dengan termometer memasak di tangan, Anda tidak atau kurang dan sifat tdk tepat berlebihan lebih! Hanya menempel termometer ke tengah steak, dan voila! Berikut adalah grafik suhu kecil yang dapat digunakan untuk mengetahui apakah Anda steak dilakukan
- Pastikan untuk membiarkan steak yang istirahat Anda selama 7 sampai 10 menit setelah dikeluarkan dari oven. Sebagai lapisan luar masak daging, mereka kontrak. Ini mengirimkan jus steak lebih lanjut ke pusat, di mana mereka menumpuk. Jika Anda memilih untuk memotong steak Anda segera setelah mengeluarkannya dari oven, cairan akan menjalankan seluruh tempat karena mereka telah terperangkap di satu tempat. Namun, jika Anda membiarkan steak "istirahat" selama sekitar 8 atau 9 menit setelah selesai memasak, lapisan luar daging akan bersantai, yang memungkinkan cairan yang tersisa untuk melakukan perjalanan kembali ke seluruh bagian daging. Hal ini menciptakan sepotong banyak juicier steak
- Nikmati steak dimasak dengan sempurna. Sajikan dengan kelas steak yang tarif, seperti kentang panggang, asparagus dikukus, dan salad sederhana di samping
Tidak ada komentar:
Posting Komentar